下厨之前第一件事就是想好做什么，做什么则是根据口味和人数而定的。
“小徐啊，你们茶馆多少人？”
“回小少爷，茶馆茶水间制作糕点俩人，斟茶倒水四人，管事一人再加上苏大哥枝少爷小少爷和小的，共十一人。”小徐细细道来。
“十一人？现在差不多巳时六刻，时间差不多。”
算了算时间差不多现代早晨十点半，寒辞二人洗净手，小徐先去生火烧饭，寒辞站在灶台前制定菜单完毕准备烧饭。十二三岁的小个子站在炤台前基本上等于胸部及以上看得到，贴心的小徐看到后找来一个木凳让寒辞站上去，刚刚好。
宽厚的圆形蚬木案板，人工打磨德光滑无比，接过小徐洗好的紫色茄子，熟练的拿起菜刀，一手扶着茄子一手切着。
“噔噔噔”案板传来熟练的刀工碰击的声音，小徐看得目瞪口呆，茄子被切成一条条工工整整，就连茶水间的俩个糕点师也没办法切成这么大小如一。原本小徐还担心寒辞会不会只是想玩玩，看着他淡定从容的切着茄子才感觉自己想多了。这么小的孩子有如此技巧不亚于真正的御厨啊。
“小少爷您这俩手练了多久？”小徐好奇道。
“三年啊。”寒辞随着心没有顾虑的说出来了。
“您今年多大了？”
“十八。”
“看上去才十二三年华啊？”小徐惊讶着说道。
寒辞猛然停住手中的刀，抬起头来笑笑：“开玩笑开玩笑的，我怎么可能十八年华，小徐你怎么那么容易当真呢，我今年啊，十二。”寒辞扬起自己最纯真可爱的笑容，大眼眸满满的真诚。
“小的没读什么书，像小少爷这般年纪已经出来赚钱养家了。”小徐挠了挠脑袋，朴实的笑了笑，将茄子一起剩下的俩个茄子洗完。
寒辞低下头来接着切。
“怎么那么小就出来了？”寒辞边切边问，十二岁的时候，那个家只有日复一日的争吵。
“阿爹在我幼年时出去了，在外谋生俩年未曾回家，娘亲就带着弟弟改嫁了，改嫁的人家我不喜欢就没去了，便出来自己生活了。”小徐将洗完的茄子递给寒辞，拿起木盆将水倒掉。
接过茄子的寒辞没有立刻的切，感觉小徐特别像自己前世吧。
小徐倒水回来，看到寒辞基本上快切完了。
“小少爷，接下来干什么？”
“烧水。少量水，能盖过茄子就好。”寒辞回过神接着切。
切完后的茄子，等待水沸，茄子下锅焯（放在开水锅中加热至半熟或全熟，......
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