鱼片片好了之后，便放在碗里面腌制，现在需要来做一下饼。
大北京的饭店里面有一道菜，鲜鱼泡饼，特别好吃，用新鲜的胖头鱼的鱼汤加上烙得酥脆的大饼，那滋味，真是综合得刚刚好。
虽然今天没有胖头鱼，但是青鱼的鱼头也还好啦，不然也是浪费了，而且，我有信心，虽然品种不同，但是做出来的味道应该还是不错的。
面揉好了，先醒着，待会再来烙，等到我揉好面的时候，前面的生意已经差不多了，袁傲天他们几个人都到后面来关门了。
袁傲天走到我身边，说道：“这是瑞景茶楼送来的单子，他们说，今日的点心卖得很好，明日若是可以的话多多供应一些。”
我点点头，但是没有放在心上。
这种东西，不是喜欢就可以做多的，也要量力而为，现在都这么累了，若是再多的话，那岂不是要累死？
我弄了一锅温水，放在身边，开始做起鱼丸。
鱼丸我切了一些小小的芹菜粒下去，味道很好，也很好看，不一会儿，一锅圆乎乎，白胖胖的丸子便做好了。
我觉得还是需要一些米饭的，蒸了一些之后便开始烙饼和做鱼头汤。
鱼头我先在锅里面煎得有点黄，然后再下各种东西炖成乳白色的汤，我特意下多了一点盐，待会陪着煎饼才好吃。
煎饼很快的，便好了，满满的两大盘，我怕泡在汤里面待会都软了，所以没有放进去。
做好了鱼汤和饼之后我开始做酸汤鱼片，酸汤是去街上一个做酸菜做得非常厉害的婆婆那里买的，味道特别纯正，做酸菜牛肉和酸汤都特别好。
现在锅里面将汤做好之后将鱼丸慢慢放下去，最后才把鱼肉一片一片下下去，最后沸腾的时候便可以了，鱼肉不可以煮太久，不然容易老，端起锅的时候才发现，还有一碗的鱼肠子鱼肝之类的东西。
就着锅，我爆炒了鱼肠子，最后盛起来的时候其实也不是很多，将饭菜端上桌之后我便说道：“好了，过来吃饭了。”
大家放下手头的工作，洗了手来到桌子旁边，看到满桌子的菜，安风惊讶的说：“姑娘，您真的做了满桌的鱼菜啊！”
我给大家发了筷子，简单地介绍说：“这是酸汤鱼丸加鱼片，这是鱼头汤，这个鱼头汤就着大饼吃最好，这个是鱼肠......
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